โรงอาหารปลอดขยะ KU 2024 | เกษตรศาสตร์เพื่อการพัฒนาที่ยั่งยืน

โรงอาหารปลอดขยะในวิทยาเขต

คณะวิศวกรรมศาสตร์ ศรีราชา , วิทยาเขตศรีราชา

รายละเอียด

คณะอุตสาหกรรมเกษตรได้ริเริ่มโครงการโรงอาหารปลอดขยะ โดยสร้างระบบแยกเศษอาหาร ขยะรีไซเคิล และบรรจุภัณฑ์หมุนเวียนตั้งแต่ต้นทาง มีการติดตั้งถังคัดแยก 4 ประเภท พร้อมระบบ QR Code สำหรับติดตามปริมาณการแยกขยะของแต่ละร้านค้าและกลุ่มผู้ใช้

นอกจากนี้ยังมีการนำเศษอาหารไปเข้าสู่ระบบย่อยสลายแบบไม่ใช้ออกซิเจน (Anaerobic Digestion) เพื่อผลิตก๊าซชีวภาพใช้หุงต้มในโรงอาหาร และกากที่เหลือถูกนำไปทำปุ๋ยอินทรีย์สำหรับพื้นที่สีเขียวในวิทยาเขต

ผลลัพธ์ในปีแรกคือสามารถลดขยะที่ต้องนำไปฝังกลบได้กว่า 70% ลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจกได้ 110 ตันคาร์บอนไดออกไซด์เทียบเท่า และสร้างการมีส่วนร่วมจากนักศึกษาและบุคลากรมากกว่า 2,500 คน โครงการนี้สอดคล้องกับ SDG 12 และ SDG 13 และตอบตัวชี้วัดปี 2024 คือ 34 และ 96